Cannelle

La cannelle de Ceylan est connue depuis l'Antiquité. Sur l'île de Sri Lanka, seuls les Salagama avaient le droit de toucher à la cannelle et tous ceux qui osaient la toucher, autres que les Salagama, étaient punis de mort. Souvent, cette île s'est faite attaquer par les Hollandais, les Portugais et les Britanniques, mais ce peuple à réussi à se défendre et à protéger la cannelle. La cannelle de Chine est utilisé depuis des temps immémoriaux, puisqu'elle est déjà mentionnée dans l'empire du Milieu 2700 ans av. J.-C. Elle était d'ailleurs tellement en honneur dans ce pays qu'aucun médecin chinois n'aurait délivré une ordonnance sans cannelle.

Les deux variétés ont des propriétés similaires

• augmente la sécrétion du suc gastrique
• stimule l'ensemble des fonctions digestives (flatulences, ballonnements, diarrhée)
• stimule le système respiratoire et circulatoire
• régule la glycémie
• coupe faim
• fatigue générale
• réchauffante

La cannelle de Chine contient plus de coumarine que celle de Ceylan, une substance qui représente un risque pour la santé lorsqu'on en abuse. Contre indiqué pour les femmes enceintes et qui allaitent ainsi que pour les personnes souffrants d'ulcères. Attention aux allergies.