Ciboulette

2,50 4,80 

Autres noms

Allium schoenoprasum, civette, chiboulette, brelette, anglais : Chive, allemand : Schnittlauch.

Pays producteurs

Chine
parfum et saveur

Parfums et saveurs

Son parfum et son goût font penser à l'échalote et à l'oignon.
recette

Utilisation en cuisine

On utilise directement les feuilles coupées en morceaux et déshydratées dans les plats. Remplace bien de la ciboulette fraîche.

Associations culinaires

On peut utiliser cette plante aromatique pour parfumer les salades, crudités, fromage frais, les sauces à base de crème, les potages, les consommés, veloutés, les omelettes, poissons, fruits de mer, abats, les farces, les flans salés, fondues, galettes, gratins, papillotes, tartes.
la petite histoire

La petite histoire

Elle fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis. Actuellement c'est une plante qui fait partie de nos herbes aromatiques.
plantes

Les bienfaits de la plante

Aide à digérer, accentue la circulation sanguine en favorisant l'élasticité des vaisseaux, antioxydant.

s'accorde bien avec

Persil, basilic, aneth, ail, poivre. La ciboulette fait partie de la composition du mélange Herbes pour salades.

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