Colombo

2,50 4,80 

Autres noms

mélange d'épices pour la cuisine réunionnaise, anglais : spices for colombo , allemand : Gewürze für colombo

Pays producteurs

ingrédients d'origine d'importation et mélangés en France.
composition-mélange

Composition

parfum et saveur

Parfums et saveurs

Aromatisé, chaud et exotique. Goût savoureux, tropical et légèrement piquant.
recette

Utilisation en cuisine

Le colombo est indispensable à la confection du célèbre plat du même nom : le colombo antillais. On l'utilise en marinade ou en l'ajoutant dans les plats en début de cuisson.

Associations culinaires

Il parfume parfaitement les différents plats et donne une saveur exotique. Colombo au poulet, au porc, à l'agneau, aux langoustes, au thon, aux crevettes, aux poissons, riz, pâtes et légumes.
la petite histoire

La petite histoire

Le colombo est une préparation culinaire d'origine d'Asie du Sud, de la capitale Colombo au Sri Lanka. Importé aux Antilles et à la Réunion, aujourd'hui le colombo est l'équivalent antillais du curry indien.
plantes

Les bienfaits de la plante

Pour connaître les vertus médicinales du mélange épices colombo, reportez-vous aux propriétés des différents ingrédients qui le composent. Composition : coriandre, curcuma, fenugrec, sel (6,6%), ail, piment fort, cumin, fenouil.

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