Curry de Madras

2,50 4,80 

Autres noms

mélange d'épices indiennes, carry, anglais : curry, allemand : Curry

Pays producteurs

ingrédients d'origine d'importation et mélangés en France.
composition-mélange

Composition

coriandre, curcuma, fenugrec, sel (4%), fenouil, ail, piment fort, girofle, mélanges de diverses épices.

parfum et saveur

Parfums et saveurs

Très aromatisé, parfumé et épicé. Saveur savoureuse et piquante.
recette

Utilisation en cuisine

La poudre de curry peut être incorporé à un plat ou cuit avec ce dernier. Compte tenu de son goût assez relevé, il faut d'abord l'utiliser avec parcimonie si vous n'êtes pas habitué à manger épicé, puis en rajouter s'il y a besoin.

Associations culinaires

Poulet, riz, pomme de terre, crevettes, poissons, légumes, agneau, le veau, les sauces, n'en manquent pas les plats au curry.
la petite histoire

La petite histoire

Originaire d'Inde. L'habitude est prise, dans le monde occidental et dans les cultures créoles, de nommer ce mélange « curry » ou « carry » . Ce nom a été popularisé par les indiens pour qualifier tous les plats indiens en sauce. La poudre de curry, telle quelle est connu, actuellement, date du XVIII siècle où ces mélanges étaient préparés par des marchands indiens pour les membres du gouvernement colonial britannique et de l'armée retournant en Angleterre. Le curry doit pas être confondu avec la feuille de curry, un des noms de la feuille de kaloupilé qui rentre dans la composition de certains mélanges.
plantes

Les bienfaits de la plante

Pour connaître les vertus médicinales du curry, reportez-vous aux propriétés des différents ingrédients qui le composent. Composition : coriandre, curcuma, fenugrec, sel (4%), fenouil, ail, piment fort, girofle, mélanges de diverses épices.

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