Epices Couscous

Ingrédients d'origine d'importation et mélangés en France.

Les épices couscous sont composées de coriandre, sel (4%), ail, piment fort, cumin, piment doux, gingembre, farine de riz,carvi, poivre, cannelle, girofle, muscade et cardamome

Parfume le jus de cuisson de la viande et des légumes du couscous.

Les épices couscous s´accordent bien avec la viande et les légumes pour faire un bon couscous.

Le couscous étant le plat à base de semoule de blé, remonte à l´époque berbère, bien avant l´arrivée de l´islam dans la région: Les Berbères utilisaient des herbes et des épices locales pour aromatiser leurs plats. Avec l´expansion de l´Empire arabe et l´influence de la culture andalouse, de nouvelles épices ont été introduites au Maghreb. Les épices comme la cannelle, le gingembre, le safran et les clous de girofle, qui étaient déjà populaires dans le monde arabe, ont commencé à être intégrés dans les recettes locales. Le Maghreb était un carrefour important sur les routes commerciales entre l´Afrique subsaharienne, le Moyen-orient et l´Europe. Les épices, souvent très prisées, étaient échangées le long de ces routes, enrichissant ainsi la palette culinaire de la région.

Pour connaître les vertus médicinales du mélange épices couscous, reportez-vous aux propriétés des différents ingrédients qui le composent.