Garam Massala

Ingrédients d'origine d'importation et mélangés en France.

Le garam massala est un mélange d'épices pour faire de la cuisine indienne, son nom signifie « mélange chaud « « ou mélange brûlant » alors qu'il n'est pas très piquant. Il parfume le riz, certains légumes comme les oignons, les courgettes, les aubergines, les carottes et les viandes comme le mouton, les viandes blanches, veau, porc, poulet, volailles. Il est traditionnellement ajouté en fin de cuisson.

Pour connaître les vertus médicinales du mélange épices du Garam massala, reportez-vous aux propriétés des différents ingrédients qui le composent.