Massalé
2,80 € – 5,50 €
Autres noms
Mélange d’épices pour la cuisine Réunionnaise, Antillaise, exotique, allemand : Massalé, anglais : massalé
Pays producteurs
Ingrédients de pays différents et mélangés en France
Composition
coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel (8%), muscade, piment fort, cardamome, girofle.
Parfums et saveurs
Odeur et saveur aromatique puissante, parfumé, savoureux, rappelle le curry mais avec moins de cumin, piquant.
Utilisation en cuisine
Ajoutez en en début de cuisson aux plats à mijoter, à mariner ou autre.
Associations culinaires
Avec viandes (porc, poulet, lapin) ou sans viandes, tofu, légumes (carottes, poireaux, pomme de terre, aubergines, courgettes, etc.…), riz, pâtes, plats mijotés ou au wok, les crustacés, tartes, rougaille saucisses.
La petite histoire
Les bienfaits de la plante
Pour connaître les vertus médicinales de ce mélange, référez-vous aux différentes épices et herbes qui le composent.
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Avis
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