Menthe poivrée

C'est une plante vivace haute de 20 à 80 cm, née par hybridation entre la menthe verte (Mentha spicata) et la menthe aquatique (M.aquatica). On la cultive couramment pour ses vertus condimentaires et médicinales ou pour la production d'huile essentielle, en particulier à Milly-la-Forêt et dans le Maine-et-Loire. La menthe poivrée se propage en tous sens par de puissants stolons. Sa tige dressée, quadrangulaire, rougeâtre, porte des feuilles opposées, allongées et dentées, d'un vert sombre, et de petites fleurs rosées groupées en épis terminaux. Toute la plante répand une odeur aromatique et pénétrante, et possède une saveur d'abord chaude et poivrée, à laquelle succède une sensation agréable de fraîcheur.

• Stimulante de l'appareil digestif

• Cordiale, tonique et excitante

• Antispasmodique et analgésique

• Antiseptique

• Digestions difficiles, nausées et vomissements

• Douleurs de l'estomac et d'intestion

• Intoxications gastro-intestinales

• L'aérophagie et ballonnements

• En usage externe

• Migraines et névralgies faciales (infusion en compresse)

• Gingivite, stomatie ou mauvaise haleine ( en gargarismes)

• Bains fortifiants, aromatiques ou antirhumatismaux

UTI LISATION INTERNE : en infusion 20 à 30 g de feuilles par litre d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes et boire une grande tasse après les repas. Cette infusion est particulièrement recommandé pour combattre l'ensommeillement succédant au repas de midi.

Contre la toux, on conseille plutôt l'infusion préparée avec 20 g de menthe et 20 g de fleurs de lavande par litre d'eau. Laisser infuser 10 minutes et boire 2 ou 3 bols par jour.

La saveur de la menthe étant très prononcée, ne jamais négliger de l'employer pour masquer le goût des tisanes fades ou écoeurantes.

UTLISATION EXTERNE

En infusion très concentrée, faire bouillir 50 g par litre pendant 15 minutes, pour les compresses et les gargarismes. Légèrement astringente, cette infusion convient fort bien en lotion à l'usage des peaux grasses et des pores dilatés.

Romarin, thym, sauge, verveine, mélisse, citronnelle, gingembre, anis vert, basilic, réglisse. La menthe poivrée fait partie de la composition des mélanges de tisanes suivants : « Digestion », « Maux d'hiver ».