Thym de provence

Ajoutez du thym à vos plats, cela donnera un goût de cuisine provençale, en début de cuisson afin qu’il libère tout son arôme. Utilisez-le avec parcimonie car il a un goût puissant.

Tout les plats à mijoter, pot au feu, tajines, ragoût, blanquette, pâtés, court-bouillon, certaines grillades de viandes, de poissons, légumes, ratatouilles, poêlées, les tomates, les carottes, marinades, sauces, fromage de chèvre. Parfumez vos huiles d’olives et vinaigres et même dans certains desserts, surtout fruités. Le thym fait parti de plusieurs mélanges d’herbes et d’épices : herbe de Provence, herbes pour poisson, tandoori ainsi que des mélanges de tisanes : respiration, tisane des 30 sous.

En usage interne :

- Les infections respiratoires - Les bronchites, rhinopharyngites, rhumes - Tonique - Antispasmodique des voies digestives, digestion - Contractures nerveuses de l’estomac et de l’intestin - Active toutes les fonctions de désintoxication - Favorise la transpiration et la diurèse - Toxines de l’organisme (grippe, rhumatisme, excès alimentaire ou autres) - Vermifuge même aux enfants

 

En usage externe

- Nettoyer et aseptise : plaies, ulcères, pertes blanches

- Calmant des douleurs, rhumatismes, de la goutte, de l’arthrite

Pour la cosmétique

- Tonique du cuir chevelu, chute de cheveux et les épaissit

- Dentifrice, fortifiant les gencives, désinfectant de l’haleine, préventif des carries

En usage interne

Pour une infusion : 20 à 30g de plante par litre d’eau bouillante, infuser 10 minutes, 3 à 4 tasses par jour avec ou sans miel.

Depuis plus de 12000 ans, les hommes utilisent le thym dans leur vie quotidienne, pour se soigner, parfumer les plats mais aussi pour la cosmétique. Les Egyptiens de la haute Antiquité l’utilisaient pour embaumer leurs morts. Les Romains brûlaient de thym pour purifier l’air et éloigner les animaux nuisibles. On aromatisait aussi les fromages et les boissons alcooliques. Les militaires en mettaient dans leur bain pour se donner de la vigueur. Au moyen Age, il était réputé pour donner du courage aux chevaliers. De nos jours, le thym est couramment utilisé pour la confection de savons et de cosmétiques divers. Dans le langage des fleurs, il est symbole de courage, amour durable, esprit de créativité, dynamisme et résistance physique.

Sarriette, basilic, romarin, origan, laurier, poivre, piment, mélanges d’épices relevés, paprika, cumin, ail, oignons, eucalyptus, lavande, réglisse, verveine, citronnelle, citron, menthe, fleur de sureau et bien d’autres !