Badiane ou Anis étoilé

Fruit du badianier de Chine, la badiane est introduite en Europe par le marchand explorateur et important auteur littéraire Marco Polo (1254-1324), durant ses voyages des XIIIe siècle et XIVe siècle. Épice rare et très chère au Moyen Age, son utilisation se développe en occident à partir de la Renaissance, grâce à son importation par l'Empire britannique.

En infusion , l’anis étoilé a des propriétés stomatiques et carminatives. Il supprime les ballonnements, diminue les gaz, permet d’éviter les vomissement nerveux, facilite la digestion lente et aide à désencombrer les voies respiratoires.

Pour préparer une tisane, mettre 1-2 étoiles par tasse d'eau ou 30 g par litre et infuser 10 minutes. Boire une tasse après chaque repas.

Gingembre, clou de girofle,noix de muscade, vanille, coriandre, carvi, cardamome, fenouil, piment, anis vert, cannelle, galanga, poivre de Sichuan, ortie, lin, réglisse, fleur de sureau, menthe, basilic, romarin, fleur de bleuet, camomille, sauge, aubier de tilleul, reine des près, cassis, frêne, vigne rouge, citronnelle, mélisse.